Название диеты, как все уже поняли, происходит от слова детоксикация, то есть выведение токсинов. Детоксикация поможет похудеть, избавиться от целлюлита и почувствовать себя более энергичными, уравновешенными; снизит давление и уровень холестерина; защитит от простуды. Таковы лишь некоторые из обещаний, которые сегодня щедро раздает Детокс-диета. Согласитесь – звучит убедительно, но многие эксперты в области здравоохранения задаются вопросом, действительно ли Детокс-диета – это только здоровье? Или это очередная ловушка? Очередной симптом хитроумной диетологической лихорадки, охватившей весь мир? Тем более что впечатляющие результаты гарантируются уже через 10 дней.
Что говорит теория?
Сторонники Детокс-диеты справедливо замечают, что наши органы постоянно перегружены токсинами из загрязненной окружающей среды, пестицидов, нездорового питания, пищевых добавок, кофе, алкоголя, сигаретного дыма и т.д. Так как эти токсины накапливаются в нашем организме, проблемы со здоровьем могут начаться в любой момент: целлюлит, головные боли, увядание кожи, вздутие живота, усталость, снижение иммунитета и общее недомогание... Процесс детоксикации удаляет токсины из организма, в результате чего вы теряете вес и чувствуете себя здоровее, попрощавшись со многими проблемами, вызванными токсинами.
Что предусматривает Детокс-диета?
Рекомендуют множество методов – они варьируются от легких и приятных, например, сауна и массаж, до очистки организма экстремальными, не очень приятными способами: ирригацей кишечника, клизмами и постом. Часто рекомендуются травяные добавки типа расторопши, Детокс-чаи и т.п. Ну и, естественно, употребление продуктов, которые делают любую диету именно диетой.
Какие продукты делают Детокс диету настоящей диетой?
Разрешенные и запрещенные продукты могут значительно варьироваться среди разных Детокс-диет, но в целом однозначно допускаются фрукты, овощи, бобы, орехи, семена, травяные чаи и огромное количество воды. Большинство продуктов, которые многие из нас любят – запрещены: пшеница, молочные продукты, мясо, рыба, яйца, кофеин, алкоголь, соль, сахар и обработанные пищевые продукты.
Поможет ли Детокс-диета сбросить вес?
Почти наверняка – но это неудивительно, из-за низкого потребления калорий. Выбросив из рациона высококалорийные источники, такие как молочные продукты, мясо и изделия на основе пшеницы вы будете получать минимум калорий из фруктов и овощей, которые едите. Всё просто. Потеря веса будет зависеть от строгости диетических ограничений – чем меньше запрещенных продуктов, тем больше веса вы, вероятно, потеряете.
Какие плюсы?
Детокс-диеты поощряют хорошие привычки: есть больше фруктов и овощей, пить больше воды, сократить поедание фаст-фуда и обработанных пищевых продуктов. Также рекомендуется отказаться от кофеина и алкоголя – чем плохо? Они помогают задуматься о том, что мы едим, и могут дать достаточную мотивацию взять на себя ответственность за свое здоровье.
А минусы?
Основная проблема связана с тем, что Детокс-диеты урезают поступление в организм многих питательных веществ, что приводит к определенным проблемам со здоровьем, в частности – снижению иммунитета. Потеря веса достигается, как правило, на время и является результатом потери воды и жиров в связи с жестким ограничением калорий. Некоторые испытывают побочные эффекты: чувство усталости, недомогание и головокружение. Сторонники диеты говорят, что это результат детоксикации организма, но на самом деле, это, как правило, вызвано недостатком пищи. После такой строгой диеты могут развиться как нездоровая одержимость пищей, так и потенциальные расстройства пищевого поведения.
Что говорят эксперты?
Нет научных доказательств того, что наше тело, если мы здоровы, нуждается в помощи, чтобы избавиться от отходов. Мало доказательств, найденных учеными, в поддержку того, что Детокс-диеты работают. Большинство диетологов и врачей-диетологов совершенно справедливо считает, что наши тела вполне способны выделять отходы без помощи «детоксикации» – для этого у нас есть, в конце концов, печень легкие, почки и кожа. Большинство экспертов также говорят, что строгие Детокс-диеты, как и большинство диет, приводят к недостатку питательных веществ и проблемам со здоровьем, отсюда вытекающим. Например, отсутствие молочных продуктов в рационе не дает достаточного питания организма кальцием и минеральными веществами, которые необходимы для крепких костей и зубов. В перспективе, дефицит кальция может привести к остеопорозу и хрупкости костей: а эти болячки – до конца жизни.
Эксперты также говорят, что всю видимую выгоду можно легко объяснить. Уменьшение головной боли, например, связано с высокой гидратацией (из-за питья больших количеств воды), улучшение состояния кожи может быть связано с употреблением большего количества антиоксидантов, фруктов и овощей. Целлюлит отступает от саун, массажей и клизм. Нет вздутости живота? Вероятно, потому что он почти все время пустой!
Детокс-диета
Если вы хотите следовать Детокс-диете, выберите ту, которая имеет минимум ограничений и используется как основа для инициирования долгосрочного, более разнообразного и здорового питания. Именно такую диету мы вам как раз и представляем. И помните: ничто в здоровой диете не заменит регулярных физических упражнений!
Продукты, входящие в план диеты:
- Фрукты – любые фрукты, в том числе свежие, мороженые, сушеные или консервированные в собственном соку. Сюда входят: яблоки, бананы, груши, апельсины, грейпфруты, мандарины, кишмиш, изюм, ананасы, манго, киви, клубника, малина, черная смородина, нектарин, персики, дыни, карамболь и т.д.
- Фруктовые соки – либо делайте сами фруктовые соки или коктейли из свежих фруктов, либо пейте готовые. Готовые соки не должны содержать сахара.
- Овощи – ешьте любые овощи в том числе свежие, замороженные или консервированные не в рассоле. Сюда входят: морковь, лук, репа, брюква, капуста, перец, грибы, кукуруза, лук-порей, кабачки, брокколи, цветная капуста, салат, помидоры, огурцы, зеленый лук и т.д.
- Фасоль и чечевица – ешьте любые сорта фасоли, в том числе сушеную или консервированную не в рассоле. Употребляйте любые сорта чечевицы: красную, зеленую, коричневую и т.п.
- Овес – добавьте в овес свежих фруктов, или используйте его, чтобы сделать кашу с медом и сушеными фруктами.
- Картофель – все виды.
- Коричневый рис и рисовая лапша.
- Тофу (соевый творог).
- Ржаные сухари, рисовые и овсяные лепешки.
- Свежая рыба – ешьте любую свежую рыбу, включая треску, камбалу, скумбрию, лосось, омаров, крабов, форель, пикшу, тунца, креветок, красную кефаль, палтуса, морского чёрта, рыбу-меч и пр. Из консервов подходят лосось и тунец (без добавления масла).
- Несоленые орехи – ешьте любые, в том числе бразильские, кедровые, грецкие, арахис, миндаль, кешью, фундук, макадамию, пекан, фисташки, и т.д.
- Несоленые семена – ешьте любые, в том числе подсолнечника и тыквы.
- Обычный попкорн – без сахара или соли.
- Натуральный живой йогурт.
- Оливковое масло и бальзамический уксус.
- Чеснок, имбирь и зелень.
- Молотый черный перец.
- Мед.
- Вода – не менее 2-х литров в день. Можно минеральную.
- Травяные и фруктовые чаи.
Продукты, которых следует избегать во время диеты:
- Красное мясо, курица, индейка и любые мясные продукты: колбаса, котлеты, паштет и т.п.
- Молоко, сыр, яйца, сливки.
- Сливочное масло и маргарин.
- Любая пища, которая содержит зерна пшеницы, в том числе хлеб, круассаны, крупы, торты, печенье, пироги, пирожные (в том числе с заварным кремом) и т.д.
- Чипсы, соленые орешки и прочие «закуски».
- Шоколад, конфеты, варенье и сахар.
- Обработанные продукты, полуфабрикаты, готовые блюда и соусы «на вынос».
- Алкоголь.
- Кофе и чай.
- Соусы, маринады, магазинные заправки для салатов, майонез.
- Соль.
- Газированные напитки, в том числе из цитрусовых, а также их диетические версии.
Детокс-меню и рецепты
Завтрак
- Банановая каша
Каша на воде, покрытая сверху натуральным йогуртом, бананами, изюмом и подслащенная медом. - Фруктовый салат с йогуртом и овсяными хлопьями
Салат из свежих фруктов с натуральным йогуртом и присыпанный овсяными хлопьями. - Пюре из свежих фруктов
Фруктовый коктейль из свежих фруктов, натурального йогурта и меда – если необходимо подсластить. - Мюсли и йогурт
Домашние мюсли из овса, семян, орехов и сушеных фруктов подаются с натуральным йогуртом. - Свежие фрукты и йогурт
Свежие фрукты и чашка натурального йогурта с медом.
Обед
- Овощной суп и овсяные лепешки
Большая тарелка растительного супа или супа из чечевицы с овсяными лепешками. - Тунец, кукуруза и картофель в мундирах с салатом
Картофель и консервированного тунца (без добавления масла) смешайте с кукурузой и натуральным йогуртом, подавайте с салатом. - Средиземноморский салат с рисовыми лепешками
Рисовые лепешки, подаются с ракетой (руколой), авокадо, помидорами, свежим базиликом и черным перцем. Плюс несколько несоленых орехов. - Гуакамоле со свежими фруктами и овощами
Домашнее гуакамоле (guacamole, гуакамоуле, гуакамоул, гвакамоле, гвакамоуле, вакамоле – закуска-пюре из мякоти авокадо), лимонный сок, свежий перец, помидоры и чеснок. Подается с овсяными лепешками. - Цацики с овсяными лепешками
Домашние дзадзи́ки (цацики, тцатцики – холодный соус-закуска из натурального йогурта, свежего огурца и чеснока, типичное блюдо греческой кухни). Полить лимонным соком, подавать с овсяными лепешками. - Авокадо и салат из креветок
Свежий авокадо подается вместе с салатом из креветок, бальзамическим уксусом и лимонным соком. - Картофель в мундирах с жареной треской
Обжаренное филе трески подается с картофелем в мундирах и слегка тушеными овощами.
Ужин
- Обжаренная «китайская» овощная смесь
Перемешать и обжарить с чесноком и имбирем, в небольшом количестве оливкового масла «китайскую» смесь овощей: капуста бок-чой, зеленый лук, грибы, побеги бамбука и пророщенные бобы. Подавать с коричневым рисом. - Запеченный лосось с картофелем в мундирах
Запеченное филе лосося подавать с картофелем в мундирах и тушеными овощами. - Тунец и креветки с лапшой
Слегка обжарьте овощи: лук, грибы, перец, кабачки цукини и лук-порей в небольшом количестве оливкового масла. Когда подрумянятся, добавьте горсть креветок. Через несколько минут добавьте консервированные помидоры, томатную пасту, черный перец и консервированного (без добавления масла) тунца. Довести до кипения и кипятить на медленном огне, пока соус не загустеет. Подавать с рисовой лапшой. - Кисло-сладкий жареный соус с рисом
Слегка обжарить овощи: лук, перец, молодую сладкую кукурузу и грибы. Добавить консервированные ананасы (вместе с соком), консервированные помидоры, томатную пасту, белый винный уксус и мед. Довести до кипения и кипятить на медленном огне, пока соус не загустеет. Подавать с коричневым рисом. - Картофель и бобовая запеканка
Слегка обжарьте с чесноком типичные для запекания овощи – лук, морковь и пастернак в небольшом количестве оливкового масла. Когда появится золотистая корочка, добавьте нарезанный кубиками картофель и жарьте в течение нескольких минут. Добавьте свежий овощной бульон, черный перец и вашу любимую фасоль. Доведите до кипения и кипятите на медленном огне, пока запеканка не загустеет.
Закуски
- Свежие фрукты или салат из свежих фруктов.
- Натуральный йогурт, смешанный с медом.
- Обычный попкорн.
- Горсть несоленых орехов или семян.
Отправить комментарий